蔬菜不能浸泡过久,否则越泡越脏

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2018-08-13 09:53:11 来源:

   现在农产品,会带其他农残药,这时这麼 人想出办法,会我太满 浸泡一会儿就会洗掉了,这麼 人甚至还延来时间,本来的做法真的好吗?

  浸泡这麼 来太满当心水溶性农药被重新吸附

  按照挥发掉性能来分,农药可分为水溶性和脂溶性一种。目前用于果蔬的农药大多以脂溶性农药为主,这是或者脂溶性农药的渗透性远远大于水溶性农药,其防治效果更好。但这也造成了脂溶性农药在果蔬下皮 的残留量远高于水溶性农药。

蔬菜不到浸泡过久,或者越泡越脏

  传统用水浸泡的办法,不到去除果蔬下皮 的水溶性农药,却不到除去其主要残留物质--脂溶性农药。且在浸泡过程中,水溶性农药会挥发掉在水中并形成具有一定浓度的水溶液,若浸泡时间过久,很有或者是因为水中的农药被重新吸附。

  浸泡这麼 来太满水溶性营养素易流失

  此外,若是浸泡时间过久,都不造成蔬菜中的可是水溶性营养素如维生素DC、维生素D B 以及钙、镁、铁、锌等挥发掉在水中。曾有相关研究发现,当蔬菜的浸泡时间超过 15 分钟时,维生素D C 的损失率达90%以上。

  5种办法巧去农残

  这麼 ,传统的浸泡法不可行,我们都我们都我们都我们都我们都我们都我们都 又该怎样正确地去除农残呢?

  01焯水

  将蔬菜洗干净后焯水1~1.5分钟可我太满 到去除大部分果蔬残留,且我太满 对蔬菜的营养成分造成这麼 来太满损失。

  2去皮

  其他不到焯水的水果以及下皮 较厚的蔬菜(如香焦苹果、萝卜等),可我太满 到通过去皮的办法来去除农残,去除率可达90%以上。